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什么是风冷式工业冷水机?风冷式工业冷水机主要用途是什么?

来源:深圳市辛普森制冷技术有限公司     发布时间:2020-09-09     浏览:328 次  

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  什么是风冷式工业冷水机?风冷式工业冷水机主要用途是什么?
  风冷式工业冷水机是一种大功率制冷或冷冻设备,其制冷速度快于传统的制冷方式。快速冷冻使食物、饮料和其他温度敏感物质能够尽快通过病原体生长区。风冷式工业冷水机的尺寸和设置有很大的不同,其中一些设计允许大型轮式机架在里面滚动,而其他较小的型号可以存放在桌子下面,以便于取用。
  食物准备
  美国食品和药物管理局遵循危害分析和关键控制点来防止生物、物理或化学污染。这些关键控制点不仅包括合适的温度,还包括冷却食物和饮料所需的时间。任何加工、储存、运输或销售食品和饮料的公司都必须遵守这些法律准则。

风冷式工业冷水机

  在餐饮业,厨房工人经常需要提前准备食物以备不时之需。一些食物可以提前烹饪,空气冷却,容易再加热,并且仍然保持它们的味道,质地和新鲜度。爆破工业冷却器足够有效,厨师可以直接将食物从热源转移到工业冷却器。
  冷却器
  杂货店出售的预包装食品通常在装运前经过冷冻处理,以便快速冷却食品,保持其颜色和细胞结构,并使它们看起来和尝起来像是第一次准备。
  实验室研究
  在实验室研究中,保持细胞结构的完整性也非常重要。实验室研究人员使用低温保存样品和化学反应。在储存和运输过程中,低温是保护样品活性的重要一步。缓慢冷却会产生大量破坏性的冰晶,破坏细胞膜并影响研究。
  冷却器
  风冷装置是如何工作的?
  如上所述,每当冷冻容器打开时,内部温度就会上升。繁忙的商业厨房和实验室中的工业冷却器一直在使用,需要一台强大的压缩机来快速改变冷却空气并保持卫生条件。
  此外,风冷工业冷却器需要更高速度的风扇来保持冷空气持续循环。一些风冷工业冷却器甚至配备了圆角,以帮助冷空气流通。更强大的压缩机和风扇的结合防止了污染的发展。
  冷却器
  当对温度敏感的材料需要冷冻时,鼓风冷冻机提供同样的卫生和快速冷却,但是温度低于冰点,逐渐冷冻将产生巨大的大冰晶,这将破坏细胞膜并造成不可修复的损害。通过快速冷冻产生的微冰晶可以保持冷冻材料的质量。

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